കട്ടിംഗ് ബോർഡ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ടോ എന്ന് എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കാം?

1. രൂപഭാവത്തെക്കുറിച്ച്

ഗുരുതരമായ പോറലുകളും കത്തിയുടെ പാടുകളും
കട്ടിംഗ് ബോർഡിന്റെ ഉപരിതലം ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുമ്പോൾ, ഈ മുറിവുകൾ ബാക്ടീരിയകളുടെ പ്രജനന കേന്ദ്രമായി മാറിയേക്കാം. ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കത്തി അടയാളങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ പതിഞ്ഞിരിക്കും, നന്നായി വൃത്തിയാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, ഇത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അപകടസാധ്യതകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മുറിവിന്റെ ആഴം 1 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിംഗ് ബോർഡിന്റെ ഉപരിതലത്തിലെ മുറിവ് വളരെ സാന്ദ്രമാണെങ്കിൽ, കട്ടിംഗ് ബോർഡ് അസമമായി മാറിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, കട്ടിംഗ് ബോർഡ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കണം.

വ്യക്തമായ നിറവ്യത്യാസം
ദീർഘകാല ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം, കട്ടിംഗ് ബോർഡിന്റെ നിറവ്യത്യാസത്തിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗം, പ്രത്യേകിച്ച് കറുത്ത പാടുകൾ, പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അസാധാരണ നിറം എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കട്ടിംഗ് ബോർഡ് പൂപ്പൽ, ബാക്ടീരിയ മുതലായവയാൽ മലിനമായിരിക്കാമെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വൃത്തിയാക്കലിനും അണുവിമുക്തമാക്കലിനും ശേഷവും, ഈ നിറവ്യത്യാസങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഇപ്പോഴും ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കാം, ആ ഘട്ടത്തിൽ കട്ടിംഗ് ബോർഡ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കഠിനമായ വിള്ളൽ
കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വലിയ വിള്ളലുണ്ടാകുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം നിലനിർത്താൻ എളുപ്പമല്ല, വൃത്തിയാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യാനും കഴിയും, ഇത് ബാക്ടീരിയ വളർച്ചയ്ക്കും കട്ടിംഗ് ബോർഡിന്റെ രൂപഭേദത്തിനും കാരണമാകും. വിള്ളലിന്റെ വീതി 2 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ വിള്ളൽ മുഴുവൻ കട്ടിംഗ് ബോർഡിലൂടെയും കടന്നുപോകുകയാണെങ്കിൽ, കട്ടിംഗ് ബോർഡിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ സ്ഥിരതയെ ബാധിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു പുതിയ കട്ടിംഗ് ബോർഡ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം.

2. ആരോഗ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്

ദുർഗന്ധം അകറ്റാൻ പ്രയാസം
കട്ടിംഗ് ബോർഡ് അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുമ്പോൾ, നിരവധി തവണ വൃത്തിയാക്കിയതിനുശേഷവും, അണുനശീകരണം നടത്തിയതിനുശേഷവും (ഉദാഹരണത്തിന് വെളുത്ത വിനാഗിരി, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കൽ, അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുന്നത്), ദുർഗന്ധം ഇപ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നു, അതായത് കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഗുരുതരമായി മലിനമായെന്നും അത് ശുചിത്വ അവസ്ഥയിലേക്ക് പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ പ്രയാസമാണെന്നും അർത്ഥമാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മരം മുറിക്കുന്ന ബോർഡുകൾ ഭക്ഷണ ഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും പുളിച്ചതോ പുളിച്ചതോ ആയ രുചികൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്തേക്കാം.

പതിവ് പൂപ്പൽ
സാധാരണ ഉപയോഗത്തിലും സംഭരണ ​​സാഹചര്യങ്ങളിലും കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഇടയ്ക്കിടെ പൂപ്പൽ പിടിച്ചാൽ, ഓരോ തവണയും പൂപ്പൽ കൃത്യസമയത്ത് ചികിത്സിച്ചാലും, കട്ടിംഗ് ബോർഡിന്റെ മെറ്റീരിയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗ അന്തരീക്ഷം ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ അനുയോജ്യമല്ല എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈർപ്പമുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ, മരം മുറിക്കുന്ന ബോർഡുകൾ പൂപ്പലിന് സാധ്യതയുണ്ട്, പൂപ്പൽ ആവർത്തിച്ച് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബോർഡ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

3. ഉപയോഗ സമയത്തെക്കുറിച്ച്

വ്യത്യസ്ത വസ്തുക്കൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ആയുസ്സ് ഉണ്ട്
മരം മുറിക്കുന്ന ബോർഡ്: ഇത് സാധാരണയായി ഏകദേശം 1-2 വർഷത്തേക്ക് ഉപയോഗിക്കുകയും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശരിയായി പരിപാലിച്ചാൽ, ഇത് കുറച്ചുകൂടി കാലം ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ മുകളിൽ പറഞ്ഞ രൂപമോ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളോ ഉണ്ടായാൽ, അത് കൃത്യസമയത്ത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം.

മുള മുറിക്കൽ ബോർഡ്: താരതമ്യേന ഈടുനിൽക്കുന്നത്, 2-3 വർഷം ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, സ്പ്ലൈസിൽ വിള്ളലുകൾ, ഗുരുതരമായ ഉപരിതല തേയ്മാനം, മറ്റ് അവസ്ഥകൾ എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡ്: മെറ്റീരിയലിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെയും ഉപയോഗത്തിന്റെ ആവൃത്തിയെയും ആശ്രയിച്ച് സേവന ജീവിതം സാധാരണയായി 1-3 വർഷമാണ്.പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡ് രൂപഭേദം സംഭവിച്ചതായി കാണപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഗുരുതരമായ ഉപരിതല പോറലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തമായ നിറം മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പുതിയൊരെണ്ണം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം.

പൊതുവേ, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും പാചകത്തിനുള്ള ശുചിത്വ സാഹചര്യങ്ങളും ഉറപ്പാക്കുന്നതിന്, മുകളിൽ പറഞ്ഞ അവസ്ഥകളിൽ ഒന്ന് കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ സംഭവിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പുതിയ കട്ടിംഗ് ബോർഡ് പരിഗണിക്കണം.