കട്ടിംഗ് ബോർഡ് വികസനത്തിന്റെ ചരിത്രം

അടുക്കളയിൽ എന്താണ് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതെന്ന് അന്വേഷിക്കണമെങ്കിൽ, കട്ടിംഗ് ബോർഡ് നിസ്സംശയമായും ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ്. പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നതിനും അടിസ്ഥാന അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ സൗകര്യപ്രദമായി സ്ഥാപിക്കുന്നതിനും കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് പ്രധാനമായും മരം, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ദീർഘചതുരം, ചതുരം, വൃത്താകൃതി എന്നിങ്ങനെ വിവിധ ആകൃതികളിൽ ഇത് ലഭ്യമാണ്. പുരാതന കാലം മുതൽ ഇന്നുവരെ, ദാരിദ്ര്യമോ സമ്പത്തോ പരിഗണിക്കാതെ, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും നമ്മുടെ ജീവിതവുമായി ഇഴചേർന്നിരിക്കുന്നു.

നിയോലിത്തിക്ക് കാലഘട്ടത്തിലെ പൂർവ്വികർ ചേരുവകൾ സംസ്കരിക്കുന്നതിനായി ഒരു ലളിതമായ ഗ്രൈൻഡർ കണ്ടുപിടിച്ചു, അത് കട്ടിംഗ് ബോർഡിന്റെ മുന്നോടിയായി വർത്തിച്ചു. ഇത് ഒരു ഗ്രൈൻഡിംഗ് ഡിസ്ക്, ഗ്രൈൻഡിംഗ് വടി എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഗ്രൈൻഡിംഗ് ഡിസ്ക് ഒരു അടിത്തറയുള്ള കട്ടിയുള്ള ഓവൽ ആണ്, കൂടാതെ ഗ്രൈൻഡിംഗ് വടി സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിലാണ്. കല്ല് ഗ്രൈൻഡർ കട്ടിംഗ് ബോർഡിനോട് സാമ്യമുള്ളത് മാത്രമല്ല, അതേ ഉപയോഗ രീതിയും പങ്കിടുന്നു. ഉപയോക്താക്കൾ മില്ലിൽ ഭക്ഷണം പൊടിച്ച് പൊടിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ മിൽ വടി ചുറ്റികയിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു, തുടർന്ന് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭക്ഷണം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ഫ്യൂഡൽ സമൂഹത്തിലേക്ക്, കട്ടിംഗ് ബോർഡും വലുതും ചെറുതുമായ കല്ലുകളിൽ നിന്ന് പ്രാകൃതമായ കട്ടിംഗ് ബ്ലോക്കുകളായി പരിണമിച്ചു, പിന്നീട് ക്രമേണ ഒരു ലളിതമായ തടി കട്ടിംഗ് ബോർഡായി പരിണമിച്ചു. വസ്തുക്കൾ നിരന്തരം മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു, കാഴ്ചയുടെ നിലവാരം വർദ്ധിച്ചുവരികയാണ്, ഇത് അധ്വാനിക്കുന്ന ജനങ്ങളുടെ വിശാലമായ ജനക്കൂട്ടത്തിന് കാരണമാകാം. കല്ല് മില്ലുകല്ലിന് പകരം വയ്ക്കുന്ന ആദ്യത്തേത്, മരത്തിന്റെ പിയറിന്റെ കട്ടിയുള്ള ആകൃതിയാണ്. ഇത് നേരിട്ട് ലോഗുകൾ ക്രോസ്-കട്ട് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ആകൃതി മരത്തിന്റെ വേര് പോലെയാണ്, സ്വഭാവം പ്രാകൃതവും പരുക്കനുമാണ്, മാംസം മുറിക്കാനും എല്ലുകൾ മുറിക്കാനും വലിയ കത്തികൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

ഉൽ‌പാദന സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ നിലവാരം മെച്ചപ്പെട്ടതോടെ, പരമ്പരാഗത അടുക്കളകൾക്ക് ആവശ്യമായ കട്ടിംഗ് ബോർഡും വികസിച്ചു. 1980-കളിലേക്ക് പ്രവേശിച്ചതിനുശേഷം, മുതിർന്നവർക്ക് പരിചിതമായ എല്ലാം അപരിചിതമായി. യഥാർത്ഥ ക്രൂഡ് പിയറിനും മരം കട്ടിംഗ് ബോർഡിനും പുറമേ, കട്ടിംഗ് ബോർഡുകളുടെ തരങ്ങൾ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരുന്നു, വസ്തുക്കൾ സമ്പുഷ്ടമായിക്കൊണ്ടിരുന്നു, രൂപവും പ്രവർത്തനവും ക്രമേണ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടു.

ഇന്ന്, മെറ്റീരിയൽ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വികാസത്തോടെ, മുള, റെസിൻ, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, ഗ്ലാസ്, നെല്ല്, മരനാര്, സിന്തറ്റിക് റബ്ബർ, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ ഉണ്ട്.