മരം മുറിക്കുന്ന ബോർഡിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ശൈത്യകാലത്ത് കഴിക്കാൻ പാകത്തിന് ഒരു സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടി പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോഴാണ് എന്റെ പഴയ പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡ് കണ്ടത്. ആറ് മാസം മുമ്പ് ഞാൻ അത് മാറ്റിയതല്ലേ? ആമസോണിൽ ഒരു ചെറിയ സെർച്ച് നടത്തിയപ്പോൾ അതെ, ഈ സെറ്റ് പുതിയതാണെന്ന് മനസ്സിലായി. പക്ഷേ വർഷങ്ങളായി അവ മാറ്റിയിട്ടില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു.
പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള നിരന്തരമായ ചെലവിൽ മടുത്ത ഞാൻ, ഇത്രയധികം പ്ലാസ്റ്റിക് മാലിന്യങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിന് വരുത്തുന്ന നാശത്തെക്കുറിച്ച് പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ, മെച്ചപ്പെട്ട ഓപ്ഷനുകൾ നോക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഗവേഷണ മുയൽ ദ്വാരത്തിൽ നിന്ന് കുറച്ച് ശുദ്ധവായു തേടി, ഓരോ മുറിക്കുമ്പോഴും പുറത്തുവരുന്ന മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക്സ് എന്റെ ഭക്ഷണത്തെ വിഷവസ്തുക്കളാൽ മലിനമാക്കുമെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കിയപ്പോൾ, കൂടുതൽ സുസ്ഥിരവും ആരോഗ്യകരവുമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കേണ്ട സമയമാണിതെന്ന് ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു.
കുറച്ച് മാസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഞാൻ തടിയിലേക്ക് മാറി, ആ മാറ്റം ഞാൻ സ്ഥിരീകരിച്ചു - ഞാൻ ഒരിക്കലും പ്ലാസ്റ്റിക്കിലേക്ക് മടങ്ങില്ല. പണം ലാഭിക്കാനും, പ്ലാസ്റ്റിക് മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും, മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും പാചകം കൂടുതൽ ആസ്വാദ്യകരമാക്കാനും, എന്റെ കത്തികൾക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് കുറയ്ക്കാനും ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ തടി കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ എന്റെ അടുക്കളയ്ക്ക് ഒരു അധിക സൗന്ദര്യം നൽകുന്നു, ഇപ്പോൾ ഞാൻ മരം കട്ടിംഗ് ബോർഡിന്റെ വക്താവാണ്.
ഞാൻ വായിച്ചതെല്ലാം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ലോകത്തിലെ വാഴ്ത്തപ്പെടാത്ത നായകൻ മരം ആണെന്നാണ്. എല്ലാ ടിവി പാചക ഷോകളിലും, എല്ലാ ടിക് ടോക്ക് ക്രിയേറ്റർ പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോകളിലും, എല്ലാ അടുക്കളയിലും ഇത് ഒരു അത്യാവശ്യ ഉപകരണമാണെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾ.
വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലുമുള്ള നാല് തടി കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ ഞാൻ ഒടുവിൽ വാങ്ങി: സബേവി ഹോമിൽ നിന്ന് ഒരു ക്ലാസിക് ലാർച്ച് കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, ഇറ്റാലിയൻ ഒലിവ് വുഡ് ഡെലിയിലെ വാൾമാർട്ടിൽ നിന്നുള്ള ഷ്മിഡ് ബ്രോസ് 18 ഇഞ്ച് അക്കേഷ്യ വുഡ് കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, വെർവ് കൾച്ചറിൽ നിന്നുള്ള കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ, അതുപോലെ വാൾമാർട്ടിൽ നിന്നുള്ള കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ. ജെ.എഫ്. ജെയിംസ്. ആമസോണിൽ നിന്നുള്ള എഫ് അക്കേഷ്യ വുഡൻ കട്ടിംഗ് ബോർഡ്. അവ മനോഹരവും പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നതിനും, പ്രോട്ടീനുകൾ കൊത്തിയെടുക്കുന്നതിനും, പ്ലേറ്ററുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യവുമാണ്. മരത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത വിശദാംശങ്ങൾ കാണിക്കുന്നതിനും, അവ എത്ര സമ്പന്നവും മനോഹരവുമായി കാണപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്റെ നേർത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് പതിപ്പിനേക്കാൾ കനം വളരെ ആഡംബരപൂർണ്ണമാണ്. നാണക്കേട് കാരണം ഞാൻ മറച്ചുവെക്കേണ്ട ഒന്നിനുപകരം അവ ഇപ്പോൾ എന്റെ അടുക്കളയിൽ ചെറിയ കലാസൃഷ്ടികൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.
പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കാൻ മിക്ക ആളുകളും ഒരു ഡിഷ്വാഷർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലീച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് പൂർണ്ണമായും ശുചിത്വമുള്ള ഒരു ഓപ്ഷനാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതിയേക്കാം, പക്ഷേ അങ്ങനെയല്ല. "മരം മുറിക്കുന്ന ബോർഡുകൾ ബാക്ടീരിയ രഹിതമായതിനാൽ അവ പ്ലാസ്റ്റിക്കിനേക്കാൾ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു," ലാർച്ച് വുഡ് എന്റർപ്രൈസസ് ഇൻ‌കോർപ്പറേറ്റഡിന്റെ സിഇഒ ലിയാം ഒ'റൂർക്ക് പറഞ്ഞു.
വളരെ പെട്ടെന്ന് മങ്ങിയിരുന്ന എന്റെ കത്തികൾ ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ നേരം മൂർച്ചയുള്ളതായി തുടരുന്നതും ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചു. "അക്കേഷ്യ, മേപ്പിൾ, ബിർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് പോലുള്ള മരങ്ങൾ അവയുടെ മൃദുവായ ഘടന കാരണം മികച്ച വസ്തുക്കളാണ്," ഷ്മിഡ് ബ്രദേഴ്‌സ് കട്ട്‌ലറിയുടെ സഹസ്ഥാപകനും കത്തി നിർമ്മാതാവുമായ ജാരെഡ് ഷ്മിഡ് പറയുന്നു. "സ്വാഭാവിക അക്കേഷ്യ മരത്തിന്റെ മൃദുത്വം നിങ്ങളുടെ ബ്ലേഡുകൾക്ക് മനോഹരമായ ഒരു പ്രതലം നൽകുന്നു, നിങ്ങളുടെ ബ്ലേഡുകൾ ആ ശല്യപ്പെടുത്തുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ പോലെ മങ്ങിയതായി സൂക്ഷിക്കുന്നു."
വാസ്തവത്തിൽ, എന്റെ പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡ് എത്ര ഉച്ചത്തിലുള്ളതും അരോചകവുമാണെന്ന് എനിക്ക് ഒരിക്കലും മനസ്സിലായില്ല - എന്റെ കത്തി അടുക്കളയിൽ സ്പർശിക്കുമ്പോഴെല്ലാം ഞാൻ വിറയ്ക്കുന്നു (എന്റെ സ്വന്തം ഷാഡോ ഷ്നോസർ മുറിയിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് പോകുമെന്ന് ഞാൻ ഭയപ്പെടുന്നു). ഇപ്പോൾ സ്ലൈസ് ചെയ്യൽ, മുറിക്കൽ, മുറിക്കൽ എന്നിവ പൂർണ്ണമായും വിശ്രമിക്കുന്നു, കാരണം കത്തി ഓരോ അടിയിലും ശാന്തമായ ശബ്ദം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. ഒരു നീണ്ട ദിവസത്തിനുശേഷം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു തടി കട്ടിംഗ് ബോർഡ് എന്നെ അമിതഭാരം തോന്നുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നു, കൂടാതെ ശ്രദ്ധ തിരിക്കാതെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു സംഭാഷണം തുടരാനോ പോഡ്‌കാസ്റ്റ് കേൾക്കാനോ എന്നെ അനുവദിക്കുന്നു.
മരം മുറിക്കുന്ന ബോർഡുകളുടെ വില $25 മുതൽ $150 വരെയോ അതിൽ കൂടുതലോ ആണ്, നിങ്ങൾ ആ വില ശ്രേണിയുടെ ഉയർന്ന അറ്റത്ത് നിക്ഷേപിച്ചാലും, പ്ലാസ്റ്റിക് വാങ്ങുന്നത് തുടരേണ്ടതില്ലാത്തതിനാൽ ഒന്നോ രണ്ടോ വർഷത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് സാമ്പത്തികമായി നേട്ടമുണ്ടാകും. ഇതരമാർഗങ്ങൾ: ഞാൻ മുമ്പ് $25 വിലയുള്ള ഒരു സെറ്റ് പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ വാങ്ങി, വർഷത്തിൽ രണ്ടുതവണയെങ്കിലും അവ മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു.
ഒന്നാമതായി, ആവശ്യമായ ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണം തീരുമാനിക്കുക. “ഭക്ഷണം മുറിക്കുക, മുറിക്കുക, പ്രദർശിപ്പിക്കുക എന്നിങ്ങനെ നിങ്ങൾ എന്തിനാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും വലുപ്പം, തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ കൗണ്ടറുകളും സംഭരണ ​​സ്ഥലവും,” വെർവ് കൾച്ചറിന്റെ സഹസ്ഥാപകനും സിഇഒയുമായ ജാക്കി ലൂയിസ് പറഞ്ഞു. “ഈ സ്ഥലം എനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന വലുപ്പങ്ങൾ കാരണം അവ അത്താഴ പാത്രമായി ഉപയോഗിക്കാൻ സ്വാതന്ത്ര്യമുണ്ട്, മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച വലുപ്പം നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാനും കഴിയും.”
അടുത്തതായി, വസ്തുക്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മൃദുവായ ഘടന കാരണം മിക്ക ആളുകളും അക്കേഷ്യ, മേപ്പിൾ, ബിർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് എന്നിവയായിരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. മുള ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്, വളരെ ഈടുനിൽക്കുന്ന ഒരു വസ്തുവാണ്, പക്ഷേ അത് കൂടുതൽ കടുപ്പമുള്ള മരമാണെന്നും ബ്ലേഡിന്റെ അഗ്രം നിങ്ങളുടെ കത്തിക്ക് കൂടുതൽ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കില്ലെന്നും ഓർമ്മിക്കുക. "ഒലിവ് മരം ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, കാരണം അതിന് കറയോ മണമോ ഇല്ല," ലൂയിസ് പറയുന്നു.
അവസാനമായി, എൻഡ്-ഗ്രെയിൻ കട്ടിംഗ് ബോർഡും എഡ്ജ്-ഗ്രെയിൻ കട്ടിംഗ് ബോർഡും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം, ഭാഷ പഠിക്കുക (സ്‌പോയിലർ: ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്ന ലംബാർ സ്‌പൈനുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു). എൻഡ്-ഗ്രെയിൻ ബോർഡുകൾ (പലപ്പോഴും ഒരു ചെക്കർബോർഡ് പാറ്റേൺ ഉള്ളവ) സാധാരണയായി കത്തികൾക്ക് മികച്ചതാണ്, ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകളെ ("സ്വയം-രോഗശാന്തി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു) പ്രതിരോധിക്കും, പക്ഷേ കൂടുതൽ ചെലവേറിയതും അധിക പരിചരണം ആവശ്യമില്ലാത്തതുമാണ്. എഡ്ജ് ടെക്സ്ചർ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ വേഗത്തിൽ തേയ്മാനം സംഭവിക്കുകയും കത്തി ഫാസിനെ മങ്ങിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.